Пшеница [Triticum]
Пшеница (Triticum) — род растений семейства Злаки. Это древнее культурное растение — основной хлебный злак. Её зёрна находят при раскопках первых поселений человека, в гробницах фараонов. Пшеничные зёрна ценны тем, что в них содержится большое количество белка, углеводов, витаминов, минеральных солей.
Сейчас насчитывают около 30 видов пшеницы, каждый из которых имеет десятки и сотни сортов. В России возделывают около 180 сортов пшеницы, что обусловлено различием природных условий на территории страны.
Твёрдая и мягкая
Наиболее распространена твёрдая и мягкая пшеница.
Эндосперм зёрен твёрдой пшеницы плотный, он содержит много белка, называемого клейковиной. Благодаря этому из твёрдой пшеницы получают белый хлеб высшего сорта, а также макароны, манную крупу. В зёрнах мягкой пшеницы эндосперм рыхлый, и он менее богат белками. Материал с сайта http://wiki-what.com
Озимая и яровая
Различают озимую и яровую формы пшеницы. Яровую пшеницу высевают ранней весной, и к концу лета она даёт урожай. Озимую сеют осенью. До появления снега она даёт всходы, начинает куститься и зимует под снегом. Весной благодаря обильным талым водам она быстро растёт и раньше, чем яровая пшеница, даёт урожай.
Картинки (фото, рисунки)
3.44. Различные сорта пшеницы
На этой странице материал по темам:
Отличие яровой от озимой пшеницы
Фото мягкой яровой пшеницы
Фото яровой твердой пшеницы
Мягкая яровая пшеница ее систематика
Как отличить зерна озимой пшеницы от яровой
Вопросы к этой статье:
Какие сорта и виды пшеницы существуют?
В чём различия твёрдой и мягкой, озимой и яровой пшеницы?