Грибы

Грибы (Fungi, Mycota) — обширная группа организмов, насчитывающая около 100 тыс. видов. Они ведут незаметную, скрытую жизнь, но их роль в природе и жизни человека огром­на.

Грибы сходны с растениями и животными и в то же время отличаются от них по строению, химиче­скому составу, типу питания. Все грибы — Гетеротро­фы. Большинство грибов в экосистемах играют роль разрушителей органических веществ. Есть среди них паразиты и симбионты. Наиболее сложную организа­цию имеют шляпочные грибы. Некоторые из них являются ценным питательным продуктом. Опасно для жизни человека отравление ядовитыми грибами. Некоторые плесневые грибы используют для произ­водства антибиотиков и других веществ.

Изучением грибов занимается наука микология (греч. mykes — гриб). Кроме настоящих грибов, микологи изучают грибо­подобные организмы. По внеш­нему виду и жизнедеятельности они очень похожи на грибы, но не родственны им. Они имеют ряд существенных отличий, на­пример целлюлозную клеточ­ную стенку, гаметы и споры со жгутиками.

Своеобразие грибов опре­деляется сочетанием признаков растений и животных. Вместе с тем грибы имеют признаки, свойственные только им.

Почти у всех грибов вегетативное тело представляет собой грибницу, или мицелий, состоя­щий из нитей — гиф. Разветвлённый мицелий эффек­тивно извлекает питательные вещества из окружаю­щей среды. Гифы грибов способны врастать глубоко в субстрат (разлагающиеся растения, комочки почвы, животные ткани) и оплетать его. Они выделяют во внешнюю среду ферменты, расщепляющие сложные органические вещества до более простых.

Для грибов характерны вегетативный (фрагмента­ми мицелия), бесполый (спорами) и половой (слияние гамет) способы размножения. Споры, образующиеся в воздушной среде, находятся в спорангиях, неподвиж­ны и разносятся ветром. Споры грибов, обитающих в воде или влажной почве, подвижны, имеют один-два жгутика.

Сходство с растениями

Общие признаки растений и грибов — неподвижность, постоянный рост, нали­чие клеточной стенки. С животными их сближает отсутствие хлорофилла и способности к фотосинтезу, гетеротрофный тип питания, содер­жание в клеточных стенках хитина.

В связи со сходством грибов с растениями и животными их по­ложение в системе живых орга­низмов долгое время было не­определённым. Известный фран­цузский ботаник Вейан писал: «Грибы — это изобретение дья­вола, придуманное им для того, чтобы нарушать гармонию ос­тальной природы, смущать и приводить в отчаяние исследователей ботаников» (1727). Только во второй половине XX в. грибы были выделены в самостоятель­ное царство.

Одноклеточные грибы

Из одно­клеточных грибов наиболее известны дрожжи. Это мелкие овальные или шаровидные клетки. Дрожжи не образуют мицелия и размножаются поч­кованием.

Плесневые одноклеточные грибы, напри­мер мукор, имеют большие размеры. Их ги­фы растут и ветвятся, занимая значительное пространство (несколько сантиметров). Одна­ко они не имеют перегородок, так как пред­ставляют собой одну огромную клетку. Пе­регородками у мукора отделяются только отростки гиф, несущие споры.

Многоклеточные грибы

Большинство грибов — многоклеточные организмы; например, плесневый гриб пеницилл образует зелёную плесень. Его мицелий разделён поперечными перегород­ками и напоминает по строению нитчатые водоросли. Материал с сайта http://wiki-what.com

Шляпочные грибы

Наиболее сложное строение сре­ди грибов имеют шляпочные. Тело такого гриба со­стоит из многоклеточного мицелия и плодового тела, образованного плотно переплетёнными гифами. Плодо­вое тело состоит из шляпки (отсюда и название этих грибов) и ножки, или пенька. На нижней стороне шляпки у одних грибов видны отверстия узких трубо­чек, такие грибы называют трубчатыми. У других, пластинчатых грибов на нижней стороне расположены пластинки. На стенках пластинок и трубочек форми­руются споры. К трубчатым грибам относят, напри­мер, подосиновики, маслята, белые, к пластин­чатым — грузди, шампиньоны, мухоморы.

Гифы многих шляпочных грибов оплетают корни высших растений и даже проникают внутрь их, обра­зуя грибокорень, или микоризу. В результате гриб использует синте­зированные растением органичес­кие вещества, а растение лучше снабжается водой и минераль­ными веществами.

см. Роль грибов