Роль водорослей [Значение]

Роль в жизни животных

Водоросли составляют основную часть растительности в водных экосистемах. В результате фотосинтеза и боль­шой скорости размножения они создают огромную мас­су органических веществ, которые используют для пита­ния другие организмы.

В слоевищах и между ризоидами зелёных и бурых водорослей проживает множество мелких животных: полипов, червей, моллюсков, ракообразных. Для од­них водоросли — источник питания, для других — убежище или место прикрепления. Многие рыбы (например, дальневосточная сельдь) откладывают на слоевища бурых водорослей икринки.

Багрянки в морских экосистемах синтезируют ор­ганические вещества и выделяют кислород на таких глубинах, где бурые и зелёные водоросли не растут. Красными водорослями питаются многие глубоковод­ные животные.

Геологическое значение

У кремнистых, или диатомовых, водорослей клетки имеют твёр­дую кремнезёмную оболочку. Скопления отмерших клеток этих водорослей образуют горную породу — диатомит. Помимо этого, диатомовые — важнейшие продуценты органического ве­щества.

Планктон

Водоросли — составная часть планктона. Планктон (греч. planktos — блуждающий) — совокупность орга­низмов, населяющих толщу пресноводных и морских водоёмов и пассивно переносимых течением. Планк­тонные водоросли составляют фитопланктон — основ­ной производитель органического вещества и началь­ное звено большинства пищевых цепей в водных экосистемах. От его обилия зависит численность жи­вотных в водоёме. На состояние фитопланктона оказы­вают влияние экологические факторы: освещённость, температура, солёность воды, степень загрязнения вод.

Употребление в пищу

Среди водорослей нет ядовитых форм, поэтому люди, живущие на побережьях рек и морей, издавна используют водоросли в пищу и на корм скоту. В Китае из водорослей делают лапшу, пирожки, голубцы, их добавля­ют в муку.

Важный объект промысла для человека — крас­ные водоросли. На островах Океании, в Китае, Корее, Японии из них готовят супы, салаты, приправы. Ши­роко используют красные водоросли в пищевой про­мышленности.

Из красных водорослей получают агар — сложную смесь углеводов. Уже 20 г ага­ра в 1 л воды после остывания образу­ют плотный студень. Агар используют для изготов­ления мармелада, пастилы, нечерствеющего хлеба и незасахаривающегося варенья. Его добавляют в мороженое и желе. Материал с сайта http://wiki-what.com

Лечебные свойства

Морские водоросли богаты витаминами, минераль­ными солями, йодом, поэтому они обладают лечебны­ми свойствами. Так, ламинария японская (морская капуста) используется для приготовления салатов и служит для профилактики рахита, склероза, полезна при заболеваниях кишечника. Бурые водоросли используют в медицине для изготовления препаратов, способствующих выведению радиоактивных веществ из организма.

Китайские врачи использовали водоросли в качестве лекарств более 3 тыс. лет назад. В настоящее время стало известно, что некоторые вещества, содержащиеся в крас­ных водорослях, подавляют рост вируса, вызывающего опасную болезнь — СПИД.

В микробиологических лабораториях на основе агара изготавливают твёрдые питательные среды, на которых высевают колонии микроорганизмов. Без агара работа микробиологов была бы очень сложной.

Промышленность

Агар, полученный из красных водорослей, используют в про­изводстве бумаги и тканей: он придаёт им блеск.